奶类脂肪 测定 仪是采用 比 较法 对奶 的脂肪 含量进行测量 的仪器。 其特点是简单 、 快捷 、 准确 。 在奶 品

的贸易中 , 它所 出据 的数据是对各 类奶 品定价的重要依据。

其工作 原理 为: 首先将稀 释液加温到一恒温温 度并排汽 , 再将 鲜奶和 稀释液 由分配 系统 配成 l : 1 5的混合液 (稀 释液的作用是用 以 溶解鲜奶 中的蛋白质和消除混 合液 中的气泡 ) , 然 后再 将混 合 液加 压均质 , 让一恒定光源 透过混合 液 , 并实现光电转换 , 光电流与奶脂 肪含量 是线性关系 。 用 已 知脂 肪含量的标准奶样 (用 罗兹法确定 ) 对仪器 进 行校 准 , 然 后再 对 待 测 奶 样 进 行 测 定 。 将被测奶样示 值与 已知标 准奶样的示值进行 比较 , 经数据处理 , 即可得到被测奶样 的脂肪含量 , 并显 示 出示值。 从 198 9 年起 , 我所开展了 奶 类 脂 肪测 定 仪 的计 量检 定 工 作。 在检定过程中 , 我们对该仪器 的检修方法进行 了总结 和整理 , 现将该仪器的几种常见故 障及其排除方 法概述 如下 , 以供参考。 

一 、 配 比不 正确 。 奶类脂肪测定仪的奶样 与稀 释液 的配 比 为 1 :巧 , 配 比 的不正确将直接影 响测量 结 果的 准确度 。 而配 比 的不正确多数 是由于 注奶器容积 的偏 差而引起的 (管道漏气 , 单 向阀与注奶器活塞 的渗漏也可 以引起 ) 。 检修 时 , 首先将注奶器 (其结构如医 用注射器 ) 从底板上拆 下来 , 松开阀盖 , 拧开外螺 母。 检修的同时 , 应更换掉已 经磨损 或损坏的垫圈 、 O 形环 、滑环。 转动活塞杆 , 则活塞的位置相对位移 , 可 引起注奶器容积 的变化。 依据检测数据 , 边测试边调试 , 直到满足要求 为止 。

二、阀体 的检修。 在奶样和稀 释液流动过程 中 , 共经过 三个 单向阀体 一 一 两个 吸人阀和 一个排 出 阀。 在使用过程 中经 常发 生阀体被损坏的情况 , 其现象 为配比错误 和双向导液 , 使操作 泵把失灵 , 示值错 误 。 对于此类 阀体 的故障 , 不要急于拆修 , 可先用一个 2 5 d 的手动注射器装满稀释液 , 分别从 稀释液的进口 和混合液 的排出 口 注人纯净的稀释液 , 以排 除由于 干涸 的奶样吸附 了 姆内钢球 而使阀体失灵的故障 。

如果仍然不能解决 问题 , 就 要打开 仪器上盖 , 把阀体拆开检查 。 打开 阀体后 , 更换 已磨损或损坏的钢球或垫圈 , 阀门关 闭不 严的 则应更换不 锈钢弹簧。 此时应 注意 , 各阀体都用不 同的颜色加 以 区 别 , 要按原位装上 , 不要弄错位置 。 

三 、 管道漏气。 奶类脂肪测定 仪 从 奶 样 的吸 人 到混 合 液 的 排出 , 要经历很长的管道通路 , 其间任何 管道连接的疏松 、 漏气都将使 测量无 法进行 。 由于管道漏 气的部位 不同 , 其现象也不同 。 因 此 , 在做任 何检修前应首 先检查 各部位管道的 连接是否紧密 , 有无漏气的地方。 排除 了这种可 能性 之后 , 再进行其它 各项的检查.